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JS093 愚人节吗?【求月票】

    今天是三月三十一日,明天是四月一日。

    四月一日是西方传统愚人节,如同二月十四日西方传统情人节一样,愚人节也顺利的入侵了夏国的文化,仿佛成为了夏国的传统节日。

    相当一部分年轻人,接受了这一个节日。同时,在这一天,将平时不敢说的,不敢做的,借助愚人节的气氛表达出来。

    “四哥,明天是愚人节,你不会提前整蛊吧?”安良谨慎的询问道。

    林觉非笑骂道:“我是那种人?好了,好了,不开玩笑,我认真的说,良人归来明天正式开业,明天的高端烹饪,你没问题吧?”

    安良考虑了一下,在小空间升级之后,生命之泉已经有所结余,随时随地都保留着20升作为应急预留量。

    所以,安良已经不再担心,突发状况下的烹饪。不过,安良也没有对林觉非说出来。

    “没问题!那我现在赶回来咯?”安良确认的问道。

    林觉非没有拒绝道:“回来吧!对了,明天开业的时候,有可能会来重量级的贵客,你那边还有没有老酒?”

    安良笑着道:“一两坛子,还是有的!”

    “那就准备三坛吧!店里面放两坛,给我一坛!我家老头子催得紧,你小子欠我的人情,也该还给我了吧?”林觉非开着玩笑道。

    安良也不介意道:“不说了,四哥,我明天拿五坛过来!”

    “好家伙!果然不愧是好兄弟!”林觉非笑着道。同时在心中暗赞安良会做人,三坛老酒基本抵消了他之前给安良的帮助。

    结束通话后。安良交代了一下丁不二,任里路。还有高伟。高伟是三十亩农场这边的主管,目前农场这边只有八个人,养鸡场那边只有两个人。

    安排好了青林村的事情,安良驾车离开青林村,准备返回主城区,参加第二天良人归来酒楼的开业庆典。

    ……

    沙雁区,福盛酒楼。

    在三楼角落的办公室里面,乌乐胜正在听大堂经理崔苹的汇报,福盛酒楼的营业状况很好。作为中高端餐饮企业,福盛酒楼的利润率虽然不错,但也不能没有忧患意识。

    事实上,普通大众对于餐饮业的认知,拥有很大的误区。绝大部分人,认为大型餐饮企业,一定是利润率十分高。

    以福盛酒楼为例子,一份辣子鸡丁的价格就要98元,难道利润不高吗?在超市里面。鸡肉很便宜吧?

    然而,事实并非如此!

    辣子鸡丁选用的鸡肉,绝对不是超市贩卖的冷冻鸡肉,特别是福盛酒楼这种中高端餐饮品牌。他们一定选用了正宗的农家粮食喂养土鸡。

    如此一来,原材料的成本立刻提升了上去。同时,还有佐料的成本呢?辣子鸡丁的红辣椒。原材料也并不便宜。

    再加上场地成本,人员成本。以及最关键的税务成本,利润又能剩下多少?特别是税务成本。仅仅是营业税一项,便需要百分之五。

    雾城的餐饮行业税务处于居中水平,沿海地区的餐饮行业税务,高一点的地区高达12.5%,低一点的也有8.7%。雾城的餐饮行业税务,只有百分之十的水平,不算多,也不算少。

    同时,餐饮行业还要受到银行业的剥削,如果使用银行卡付款,银行还会收取1.25%的手续费用。

    各种成本与各种税务综合在一起,压在了餐饮行业的头上,导致了餐饮行业的利润,并没有普通人想象的那么高昂!

    类似外界传闻,餐饮业利润动不动就百分之五十,甚至是百分之百,你要对着餐饮行业经营者这么说,人家吐你一脸!

    根据市场报告,2008年雾城餐饮企业百强平均利润率,仅仅只有百分之十三左右。这样的利润率,简直是让普通大众无法相信吧?

    另外,2009年,雾城的餐饮市场进一步糟糕,各种人工费用、场地费用、水电气费用,以及各类食材原料费用的提升,已经进一步压缩餐饮企业的利润。

    中高端餐饮业想要保证自身的利润率,必须要有独具特色的菜品,以高昂的定价,获得更高的利润率,从而拉动整个企业健康成长。

    福盛酒楼的核心动力,便是福盛酒楼秘制红烧牛肉,仅仅一小碗而已,定价高达一百八十八元,这样的价格,利润率很高!

    借助秘制红烧牛肉的独家秘方,福盛酒楼的利润率,维持在了百分之十九的高位,对比2009年度,目前已经统计出来的,中高端餐饮行业平均利润率,已经接近两倍的程度。

    如果没有秘制红烧牛肉的福盛酒楼,绝对会悲剧!

    这一个事实根本不容置疑,毕竟,福盛酒楼在雾城拥有三家,只有沙雁区的总店,才拥有秘制红烧牛肉,而中古区和江玉区的福盛酒楼,则没有秘制红烧牛肉。

    造成这一结果的原因,乃是因为福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方,仅只掌握在乌阳的手中,而且乌阳的厨艺达到了烹调技师的二级厨师水平。

    只有乌阳坐镇的沙雁区福盛酒楼,才能制作秘制红烧牛肉,另外两个分店,根本无法做出来。

    虽然也可以让乌阳在沙雁区的福盛酒楼制作秘制红烧牛肉,然后运送至中古区和江玉区的福盛酒楼,但不要忘记了一个事实,那就是乌阳的年纪,乌阳已经六十六岁,每一天的精力有限,不可能全天候无间断的制作秘制红烧牛肉。

    福盛酒楼的秘制红烧牛肉,可以维持沙雁区的供应,已经是难能可贵!

    “乌总,我们三月份的营业额。达到了162万,排除各种成本与税务相关的支出。我们三月份的净利润高达31.75万元,利润率约为19.6%。远超同行的水平!”崔苹笑着说道。

    一个月的营业额达到了162万,不得不说,福盛酒楼的客源真好!

    乌乐胜脸上露出了笑容,“另外两个分店的情况呢?”

    崔苹继续汇报道:“中古区分店,三月份总营业额为86万,利润为9.3万,净利润率为10.8%,基本与协会上个月公布的平均利润率持平;江玉区的分店,三月份营业额稍微差一点。只有69万,但利润还可以,达到了8.2万,利润率超过平均水准,有11.88%的水平。”

    乌乐胜眉头微微一皱,心中暗自叹息,乌家一直在考虑,究竟要不要在北安区再建立一个福盛酒楼,最关键的因素。便是分店的营业能力。

    两个分店与总店比起来,完全不在一个档次!

    “江玉区的情况怎么回事?利润率怎么提起来了?”乌乐胜询问道。

    崔苹翻动着手中的文件,随后继续汇报道,“在三月份的时候。江玉区分店接了好几个生日宴,还有两个婚宴,以及承办了大型公司的聚餐。利润率方面才表现得比较不错。二月份与一月份。江玉区的数据,略逊色于中古区。”

    “嗯。我知道了!崔经理,还有其他事情汇报吗?”乌乐胜随口问道。事实上是委婉的逐客令,示意崔苹没有事就离开。

    崔苹却说道,“还有一件重要的事情。”

    “什么事情?”乌乐胜重新将注意力集中起来,崔苹虽然年纪不大,但无论是办事能力,还是执行力,均十分了得!

    否则,她也不会是大堂经理,同时兼任管理另外两个分店。

    崔苹没有立刻回答,而是走到了窗户旁边,指着已经装修完毕的原鸳鸯火锅的店面,说明道:“我听到一条消息,对面的,明天正式开业,他们也主打中餐,并且定位于中高端餐饮。”

    乌乐胜嗤笑了一声,“这是想和我们福盛酒楼打擂台吗?这里是我们福盛酒楼的总店!那个店是什么人在经营,脑子有问题吗?”

    崔苹却没有跟着一起嘲讽,反而语气凝重道:“通过一些私人关系,我询问了工商部门的朋友,了解到对面的餐饮企业,经营者是林觉非!”

    “嗯?什么?”乌乐胜表情一怔,“林秘书?还是同名同姓?”

    “不是同名同姓!”崔苹肯定的回应道,“我那个朋友,只敢查到这里。”

    “不可能!这绝对不可能!林秘书的身份,怎么可能经营餐饮企业?”乌乐胜不敢置信的惊讶道。“崔经理,今天不是愚人节!”

    崔苹没有多说什么,“乌总,具体是不是林秘书,我们明天就知道!明天,对方总要开业典礼的,我们去看看吧!”

    乌乐胜经过了最初的错愕与惊讶,也渐渐平静了下来,“嗯,一切情况还不确定,明天再看看吧!”

    翌日,四月一日,西方传统愚人节。

    早上九点,安良与林觉非众人,抵达了沙雁区的商业中心区,良人归来的开业时间,预定于上午十点五十八分,这一个时间是庄十三选定的,听说还找‘大师’推算了一番。

    具体的情况,安良也不是太清楚。不过,开业时间具体定在什么时间,安良也没有意见。

    在安良和林觉非众人聚集在良人归来酒楼的楼下时,乌乐胜已经从福盛酒楼走出来,当他看见安良的时候,乌乐胜满脸错愕。

    难道今天真的是整蛊愚人吗?如果不是,为什么安良在这里?乌乐胜怎么也想不明白,安良为什么在这里,莫非…

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